Dans un plat allant au four, disposez deux poissons blancs (du bar par exemple). Garnir le plat de brocoli, chou-fleur, rondelles d'oignon rouge et de rondelles de citron.
Dans un petit bol, mélangez un filet d'huile d'olive, du jus de citron, un peu de vin blanc, de l'ail haché et un bouquet garni. Arrosez les poissons de la préparation.
Mettez la préparation au four et laissez cuire 25 minutes à 200°C !