Peler et émincer l’oignon. Couper du tofu en petits dés. Couper le brocoli. Dans une grande casserole, faire revenir l’oignon 1 minute dans l’huile chaude puis ajouter les dés de tofu et poursuivre la cuisson 1 minute à feu vif en remuant.
Verser l’eau dans la casserole et porter à ébullition. Ajouter le miso, le brocoli et laisser cuire à feu très doux et à couvert 10 minutes. Ajoutez un peu de sauce soja au moment de servir et de la ciboulette !